Sandwich grillatulla kasvistäytteellä
Hummukseen purkki-kikherneet ovat aivan täydellisiä. Ellet löydä tahinitahnaa, voit maustaa seesamiöljyllä.
Neljälle
- 8 viipaletta maalaisleipää
- 2 punaista paprikaa
- 1 munakoiso
- 2 dl keltaisia kirsikkatomaatteja
- 1 salaattisipuli
- ½ rkl oliiviöljyä + penslaukseen
- 2 tl valkoviinietikkaa
- 2 dl salaatinlehtiä
- suolaa ja mustapippuria
Hummus
- 400 g keitettyjä kikherneitä (purkki)
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 sitruunan mehu
- 2 tl tahinitahnaa
- 1,2 dl mietoa oliiviöljyä
- suolaa ja mustapippuria
- Koristeeksi.
- lehtipersiljaa
Valmistusohje
1. Hummus: Kuori valkosipulinkynnet ja raasta ne. Soseuta koneessa kikherneet, valkosipuli, sitruunamehu ja tahinitahna, lisää öljy ohuena nauhana miksauksen aikana. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita hummus kylmään.
2. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Halkaise paprikat, poista siemenet, leikkaa paprikat pienemmiksi. Voitele pelti oliiviöljyllä. Laita paprikapalat pellille kuoripuoli ylöspäin ja tiputtele päälle vähän öljyä. Grillaa paprikoita 5-7 minuuttia. Pane paprikat muovipussiin ja jääkaappiin 30 minuutiksi. Vedä paprikoista kuoret irti ja suikaloi malto.
3. Leikkaa munakoiso sentin viipaleiksi, penslaa oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa munakoisoja grillipannulla molemmilta puolilta, kunnes ne pehmenevät. Anna munakoisojen jäähtyä.
4. Halkaise tomaatit. Huuhdo ja viipaloi salaattisipulit paperinohuiksi siivuiksi ja sekoita ne tomaattien kanssa. Sekoita kastikkeeksi oliiviöljy, viinietikka, suola ja pippuri. Kaada kastike tomaattien ja sipulin päälle ja anna maustua muutama minuutti. Halkaise leivät, jätä toinen reuna hieman kiinni, ja laita väliin salaattia, hummusta, paprikaa, munakoisoa ja tomaatteja, koristele lehtipersiljalla.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Pannukakku – paras pannukakkuohje on tässä!
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Salamurhaajan pasta eli spagetti all'assassina
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Suolakinuski-suklaajuustokakku
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Kapen helppo kurpitsapasta