Siankylkeä inkiväärin ja soijan kera

Lihaisiin possun kylkiluihin sopii mausteeksi erittäin hyvin tuore inkivääri. Tällä ohjeella tehtyjä possunkylkiä voit tarjoilla yhtä hyvin lämpimänä ruokana kuin noutopöydästäkin. Tai miksei vaikka joulupöydässä?

• Ruokavalio: Kananmunaton, Laktoositon

Neljälle

• 1 kg paksulihaista siankylkeä luineen
• 1 tl suolaa
• 1 maustemitta mustapippuria
• 3 rkl hunajaa
• 2 rkl kiinalaista soijaa
• 1 tl sitruunamehua
• 2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna

Tarjoiluun

• hillottua inkivääriä

Valmistusohje

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Mausta liha suolalla ja mustapippurilla myllystä. Nosta liha uunivuokaan ja pane uunin keskitasolle.

2. Anna lihan paistua noin 1 ½ tuntia. Liha on valmista, kun luut irtoavat helposti lihasta.

3. Sekoita hunaja, soija, sitruunamehu ja inkivääriraaste kasarissa ja kuumenna. Leikkaa liha palasiksi ja penslaa ne seoksella. Laita lihat takaisin uuniin 5 minuutiksi. Tarjoile hillotun inkiväärin kanssa.