Sienibruschetat

Oikeaoppiset bruschetta-leivät grillataan, mutta paahdettu vaalea maalaisleipä sopii yhtä hyvin. Tässä bruschetat tarjoillaan herkullisen sienikastikkeen kera.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Kasvisruoka, Kasvisruoka

4 annosta

• 100 g herkkusieniä
• 1 salottisipuli
• 1 dl ranskankermaa
• 1 rkl hienonnettua persiljaa
• suolaa ja pippuria
• 4 viipaletta vaaleaa maalaisleipää

Koristeluun

• tomaatteja
• paprika
• persiljaa

Valmistusohje

1. Hienonna herkkusienet, salottisipuli ja persilja ja sekoita ranskankerman joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa tomaatit lohkoiksi. Puhdista ja kuutioi paprika.

2. Paahda leipäviipaleet pieniksi nelikulmioksi. Nosta jokaiselle viipaleelle nokare sienikastiketta ja koristele tomaatilla, paprikalla ja persiljalla.