Sitruunainen porkkanakakku

Julkaistu

Nautinnolliseen leipomiseen kuuluvat myös herkulliset kakut. Porkkanakakku on paljon terveellisempää kuin moni muu kahvileipä. Se on mehukas, mausteinen ja sopivan makea.

6-8 hengelle

  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 ½ tl kanelia
  • 1 tl kardemummaa
  • 2 maustemittaa jauhettua muskottia
  • 125 g voita tai margariinia
  • 1 ¾ dl kidesokeria
  • 1 kananmunaa
  • 4 dl hienoksi raastettua porkkanaa
  • 1 sitruunan raastettu kuori (vain ohut, keltainen osa)
  • tomusokeria
  • voita ja jauhoja vuokaan

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele sokerikakkuvuoka voilla ja leivitä vehnäjauhoilla. Sekoita huoneenlämpöinen voi sekä sokeri ilmavaksi. Lisää kananmuna kerrallaan ja sekoita. Raasta porkkanat. Pese sitruuna tarkoin, raasta kuori ja sekoita porkkanaraasteen kanssa. Lisää taikinaan.

2. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää kaneli, kardemumma ja muskotti jauhoseokseen. Kääntele lopuksi jauhoseos taikinaan. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla noin 60 minuuttia, kunnes kakku irtoaa vuoan reunoista ja tuntuu kuivalta, kun pistät sitä tikulla.

3. Ota kakku uunista ja anna jäähtyä vuoassaan noin 10 minuuttia ennen kuin kumoat sen. Koristele tomusokerilla.

Aiheeseen liittyvää:

Porkkanakakku Kasvisruoka Leivonta Makeat leivonnaiset Jälkiruoat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Henri Alénin italialainen tonnikala-papusalaatti eli insalata fagioli e tonno
  5. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  10. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"