Tattariohukaiset siianmädin kera

Julkaistu

Venäjällä tattariohukaiset tarjotaan venäläisen kaviaarin kera, mutta kokonainen siianmäti on aivan yhtä maistuva lisuke. Näitä pikkuherkkuja voi tarjota vaikkapa yöpalaksi vuoden vaihtuessa.

4 annosta

  • ½ dl tattarijauhoja
  • ½ dl vehnäjauhoja
  • 1 dl maitoa
  • 10 g hiivaa
  • 3 munaa
  • suolaa
  • 5 rkl juoksevaa margariinia

Tarjoiluun

  • ½ dl kermaviiliä
  • 80 g siianmätiä
  • 4 rkl hienonnettua ruohosipulia
  • 4 rkl hienonnettua punasipulia

Valmistusohje

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (37 astetta). Liuota hiiva maitoon ja sekoita joukkoon tattari- ja vehnäjauhot vähän kerrallaan. Anna taikinan turvota huoneenlämmössä vähintään tunnin ajan. Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset. Pane valkuaiset jääkaappiin. Lisää taikinaan yksi keltuainen, mausta suolalla ja sekoita hyvin.

2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele vaahto taikinaan. Paista juoksevassa margariinissa halkaisijaltaan 8 cm ohukaisia.

3. Kuori ja hienonna punasipuli. Hienonna myös ruohosipuli. Tarjoa kermaviili, siianmäti, sipuli ja ruohosipuli omista kulhoistaan vastapaistettujen ohukaisten lisukkeena.

Aiheeseen liittyvää:

Suolaiset letut Välipalat Alkuruoat Lisäkeruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku