Tempurafriteerattu ravioli

Julkaistu

Tämä alkuruoka vaatii jo hieman ruoanlaittotaitoa, mutta sitä kannattaa ehdottomasti kokeilla rohkeasti - vieraat ihastuvat takuulla! Reseptistä riittää alkuruoaksi neljälle, pääruoaksi kahdelle.

2 annosta

  • 250 g tuoretta raviolia
  • 30 g saksanpähkinöitä
  • 30 g pinjansiemeniä
  • gourmetsuolaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 litra friteerausöljyä
  • 50 g raastettua parmesaanijuustoa

Tempurataikina

  • 2½ dl kylmää vettä
  • 1 munankeltuainen
  • 2½ dl vehnäjauhoja

Valmistusohje

1. Paahda saksanpähkinöitä ja pinjansiemeniä 175-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Sekoita muutaman kerran. Sekoita pähkinät oliiviöljyyn.

2. Tempurataikina: Sekoita munankeltuainen voimakkaasti vatkaten veteen. Sekoita joukkoon jauhot haarukalla ja vatkaa sen jälkeen taikina kiinteäksi. Kasta sitten raviolit seokseen niin, että ne peittyvät kokonaan. Kuumenna öljy kattilassa. Friteeraa kokeeksi pala vaaleaa leipää. Sen pitäisi paistua hitaasti kullanruskeaksi. Friteeraa ravioleja muutama kerrallaan, kunnes ne ovat kullanruskeita.

3. Ripottele raviolin päälle gourmetsuolaa, parmesaaniraastetta ja pähkinäsekoitusta. Tarjoile heti.

Aiheeseen liittyvää:

Kasvispasta Kasvisruoka GoGreen Alkuruoat Pastat ja nuudelit

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Anun lohipiirakka
  9. Kurpitsapiirakka
  10. Karjalanpaisti – paras perinteinen resepti