Julkaistu

18.12. Reseptit Teresa Välimäen kirjasta Hyvää joulua (WSOY 2014).

Täytetty possunfileerulla, 6 annosta

  • 1,2 kg porsaan ulkofileetä
  • suolaa ja mustapippuria
  • 1 sitruuna
  • 100 g pehmeää voita
  • 0,5 tl cayennenpippuria
  • 1 ruukku salviaa
  • 80 g parmankinkkua
  • 2 rkl rypsiöljyä

Paistettua ruusu- ja lehtikaalia, 4-6 annosta

  • 200 g ruusukaalia
  • 150 g lehtikaalia
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 2 rkl voita
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl sitruunamehua
  • ripaus suolaa ja mustapippuria
  • ripaus sokeria
  • ½ granaattiomenan siemenet

Valmistusohje

Täytetty possunfileerulla:

Leikkaa possunfilee ohueksi levyksi terävällä veitsellä. Mausta se molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla. Raasta sitruunan kuori ja sekoita se pehmeään voihin. Lisä voin joukkoon myös cayennenpippuri. Levitä seos fileelevyn pinnalle, asettele päälle parmankinkkuviipaleet sekä salvian lehdet ja kääri filee täytteineen tiukaksi rullaksi. Sido rulla paistinarulla. Paista rullaan hyvä pintaväri kuumalla paistinpannulla rypsiöljyssä ja nosta se uunivuokaan. Peitä vuoka foliolla. Paista 200-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia. Anna vetäytyä hetki ja leikkaa rulla viipaleiksi juuri ennen tarjoilua.

Paistettua ruusu- ja lehtikaalia:

Poista ruusukaaleista uloimmat lehdet. Huuhtele ruusukaalit sekä lehtikaali lävikössä. Puolita ruusukaalit ja suikaloi lehtikaalit. Hienonna valkosipulinkynsi. Kuumenna voi ja öljy paistinpannulla. Lisää ensin ruusukaalit ja paista niitä käännellen muutama minuutti. Lisää sitten valkosipuli ja lehtikaali ja jatka paistamista vielä muutaman minuutin ajan. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja mustapippurilla sekä ripauksella sokeria. Lisää lopuksi joukkoon granaattiomenan siemenet.

Aiheeseen liittyvää:

Kaalisalaatti Porsaanfilee Makuja ja Elämää Joulu Päivän resepti Pikkujoulut Ajankohtaista Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa