1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Laita kala alumiinifolioarkille. Suolaa, purista päälle sitruunamehua ja peitä viipaloidulla tomaatilla. Ripottele päälle tilliä ja rakuunaa, kääri folio paketiksi.
2. Paista uunin keskitasolla n. 10 minuuttia tai kunnes kala tuntuu kypsältä.
3. Sulata pinaatti, ryöppää se nopeasti kiehuvassa, suolatussa vedessä. Valuta. Tarjoile pinaatti ja toinen tomaatti kalapaketin kera.