Tortellinit ricotta-pähkinäkastikkeessa

Julkaistu

Tässä pastaohje, joka kuuluu ehdottomasti juuston rakastajien repertuaariin.Juustotäytteiset tortellinit yhdistettynä suussa sulavaan pähkinäiseen ricotta-juustokastikkeeseen vievät kielen mennessään. Kokonaisuuden kruunaa vielä hyöyryävän annoksen päälle ripoteltava parmesaanijuusto.

Neljälle

  • 500 g tuoreita juustotäytteisiä tortellineja
  • 250 g saksanpähkinöitä
  • 3 dl ruokakermaa
  • 3 dl vettä
  • 1 dl ricotta-juustoa
  • 1 kerä rosésalaattia
  • suolaa ja valkopippuria

Tarjoiluun

  • parmesaaniraastetta

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Keitä pasta runsaassa, suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada lävikköön. Pane saksanpähkinät uunipellille ja paahda uunissa 20 minuuttia, sekoittele muutaman kerran.

2. Kuumenna yhdessä ricotta ja kerma miedolla lämmöllä, kunnes ensimmäiset pulpahdukset näkyvät. Mausta suolalla ja pippurilla ja murskaa sekaan puolet pähkinöistä. Kääntele kastikkeeseen rosésalaatti.

3. Tarjoile juurikeitetty pasta kastikkeen kanssa. Ripottele päälle runsaasti parmesaania ja loput pähkinät.

Aiheeseen liittyvää:

Tortellinit Pastat ja nuudelit Kasvisruoka Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Mokkapalamutakakku
  5. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  10. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"