Tuoreita punajuuria ja yrttivoita
Keitä punajuuria mieluummin hieman liian vähän kuin liian kauan. Kuorit ne helposti siten, että keittämisen jälkeen upotat ne salamannopeasti jääveteen ja yksinkertaisesti sormilla painamalla liu´utat kuoret irti. Lämpimät punajuuret ovat ihana alkuruoka tai pääruoan lisäke, kylmänä voit tarjoilla ne viinietikkakastikkeessa.
- Ruokavalio: Laktoositon, Kasvisruoka, Kananmunaton, Gluteeniton
4 hengelle
- 16 tasakokoista tuoretta punajuurta
- vettä ja suolaa
- 150 g voita huoneenlämpöisenä
- sitruunamehua maun mukaan
- tuoreita mausteyrttejä maun mukaan
Valmistusohje
1. Harjaa punajuuret huolellisesti. Anna kuoren, kärkijuuren ja pari senttiä naattia jäädä paikoilleen keittämisen ajaksi.
2. Laita punajuuret kiehuvaan veteen, jossa on 1 tl suolaa vesilitraa kohti. Keitä ne hiljalleen juuri ja juuri kypsiksi 15-20 minuuttia riippuen juuresten koosta. Kokeile tikulla kypsyyttä.
3. Sekoita sillä aikaa voi, johon olet lisännyt hieman sitruunamehua ja silputtuja mausteyrttejä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa aineksia. Kuori punajuuret nopeasti ja tarjoile ne lämpiminä voivaahdon kera.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Kaappaus keittiössäHuippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
Suosituimmat reseptit
-
Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Mokkapalamutakakku
-
Piparijäätelö
-
Vappu Pimiän saaristolaisleipä
-
Anun lohipiirakka
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka