Vasikkakääröt kermakastikkeessa
![](https://im.mtvuutiset.fi/image/5666266/landscape16_9/515/290/a6fcd6e270c463c57ca6b897375430c2/CI/887104-1379.jpg)
Lihakääryleitä kermakastikkeessa on tarjottu perinteisesti kodeissa sunnuntaipäivällisellä. Tässä muunnoksessa kastike on kuitenkin mausteisempi kuin perinteinen. Perunasose ja puolukkasurvos ovat onnen omiaan tähän tilanteeseen.
- Ruokavalio: Kananmunaton
Neljälle
- 700 g vasikan sisäpaistia
- 4 maustekurkkua
- 1 porkkana
- 3 rkl hunajasinappia
- suolaa ja valkopippuria
- 8 pekoniviipaletta
- 2 rkl voita
- 3 dl kanalientä
- 3 dl kermaa
- 1 rkl sinihomejuustoa muruina
- 1 sardellifilee
- 1 rkl mustaviinimarjahyytelöä
- 1 rkl maissitärkkelystä + vesitilkka
Koristeluun
- lehtipersiljaa
Tarjoiluun
- perunasosetta
- puolukkasurvosta
Lisäksi
- puisia cocktailtikkuja
- (hammastikut eivät yleensä kestä)
Valmistusohje
1. Halkaise maustekurkut pitkittäin. Kuori porkkana ja paloittele karkeasti. Kuori ja hienonna sipuli. Levitä lihaviipaleet työlaudalle, levitä niille sinappia ja mausta suolalla ja pippurilla. Jaa pekoni- ja kurkkuviipaleet vasikkaviipaleiden päälle ja kääri rullalle. Kiinnitä puutikuilla.
2. Ruskista kääryleitä voissa ja nosta sitten pannulta. Nostoa sipulisilppu ja porkkanapalat pannulle ja kuullota voissa 3 minuuttia. Nosta lihakääryleet takaisin pannulle, lisää kanaliemi ja kiehauta. sulje kansi ja anna hautua miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Nosta sitten lihakääröt ja vihannekset liemestä reikäkauhalla ja pidä ne lämpiminä.
3. Murenna sinihomejuusto ja silppua sardellifilee hienoksi. Kaada kerma paistoliemeen ja lisää myös juusto, sardellihake ja hyytelö. Sekoita ja anna kiehahtaa. anna poreilla 2 minuuttia ja maista, tarvitaanko lisää mausteita. Sekoita maissitärkkelys vesitilkkaan ja suurusta kastike sillä. Hauduta, kunnes kastike paksuuntuu. Siivilöi kastike lihakääryleiden päälle,koristele persiljalla ja tarjoile ohessa perunasosetta ja puolukkasurvosta.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Kaappaus keittiössä
Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
Suosituimmat reseptit
-
Taivaallinen omenahillo
-
Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
-
Luumuhillo – perinteinen ja helppo resepti
-
Liisan superhelpot kesäkurpitsapiiraat
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Omena-kaurapaistos ja vaniljakastike
-
Kesäkurpitsa-sitruunakakku
-
Harri Syrjäsen kantarelli-pekonipasta