Viehkeä vattupiirakka

Kesällä herkutellaan vadelmilla. Pyöreillä piirakkapohjilla syntyy helposti ja kätevästi maukas herkku kahvipöytään.

Ainekset

• n. 25-30 cm:n pyöreä piirakkavuoka

Pohja

• 1 kpl Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, makea (380 g)

Täyte

• 100 g vadelmahilloa
• 2-3 dl vadelmia
• 2-3 dl karhunvadelmia
• 2 dl maitorahkaa tai maustettua rahkaa
• 2 dl kookosmaitoa
• 2 munaa
• 2 tl vaniljasokeria
• ½ dl sokeria
• 1 dl kookoshiutaleita

Valmistusohje

Painele sulanut piirakkataikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. Levitä päälle hillo, vadelmat sekä rahka, johon on sekoitettu kookosmaito ja muna.

Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 40 min kauniin väriseksi. Vuoan koko eli piirakan paksuus vaikuttaa paistoaikaan, mitä pienempi vuoka, sitä paksumpi piirakka ja pidempi paistoaika.

VINKKI: Jos et saa karhunvadelmia, käytä piirakkaan n. 5 dl vadelmia. Myös mustikat, puolukat ja lakat sopivat. Kookosmaidon tilalla voi käyttää kermaa tai kermaviiliä

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy