Vihanneksia ja sinihomedippiä

Rapeita, tuoreita vihanneksia ja dippikastike, jossa on luonnetta. siinä mukava aloitus kevyelle, epämuodolliselle päivälliselle. Tämä vihannestarjotin on vain ehdotus, itse valitset, mitä haluat tai on saatavilla.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Kasvisruoka, Kasvisruoka

Ainekset

• 4 hengelle

Vihannekset

• 2 porkkanaa
• 1 fenkoli
• 1/2 kukkakaali
• 1 purjo
• muutama hieno herkkusieni
• 4 retiisiä naatteineen
• 1 punainen paprika

Sinihomejuustodippi

• 1 dl kermaviiliä
• 1 rkl sinihomejuustoa
• 1 rkl ruohosipulia hienonnettuna
• suolaa ja valkopippuria

Valmistusohje

1. Hienonna ruohosipuli pieneksi. Murustele kermaviiliin juusto, lisää ruohosipulisilppu, ripota suola sekä pippuri ja sekoita. Pane dippi maustumaan jääkaappiin tunniksi, pariksi.

2. Huuhtele ja perkaa vihannekset ja leikkaa ne suikaleiksi ja suupalan kokoisiksi paloiksi.

3. Asettele vihannekset kauniisti esille ja dippikastikekulho kaiken keskelle.