Paistettuja vihanneksia ja kurkkukastiketta

Julkaistu

Mikä ihana makujen ja värien sinfonia runsaista vihanneksista tuleekaan. Tämä resepti on vain suuntaa-antava: voit vaihdella tai lisätä aineksia makusi tai saatavuuden mukaan.

6 hengelle

  • 1 keltainen kesäkurpitsa
  • 1 vihreä kesäkurpitsa
  • 1 punasipuli
  • 1 munakoiso
  • 1 keltainen paprika
  • oliiviöljyä
  • tomaattipyreetä
  • tuoreita mausteyrttejä
  • suolaa ja pippuria

Kastike

  • 1 dl majoneesia
  • 2 dl kermaviiliä
  • 3 rkl maustekurkkua kuutioina
  • suolaa ja valkopippuria
  • tuoreita mausteyrttejä

Valmistusohje

1. Kastike: Kuutioi maustekurkku pieneksi. Sekoita kurkkukuutioihin kermaviili, majoneesi ja mausteet. Pidä jääkaapissa tarjoiluun asti. Koristele vihreillä yrteillä.

2. Kuutioi kesäkurpitsat ja munakoiso. Kuori ja lohko sipuli. Kuullota kasviksia öljyssä, tarvittaessa useassa erässä. Sekoita lopuksi kaikki yhteen ja mausta tomaattipyreellä, suolalla ja pippurilla.

3. Leikkaa paprika, josta siemenet on poistettu, pienehköiksi paloiksi. Kuullota hetki öljyssä ja sekoita muiden ainesten sekaan. Hienonna tuoreita yrttejä ja sirottele ruoan päälle. Tarjoile kylmä kastike kuumien kasvisten rinnalla.

Aiheeseen liittyvää:

Kasvispata Lisäkeruoat Alkuruoat Kastikkeet ja dipit Kevyt Gluteeniton Keventäjät Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Anun lohipiirakka
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka