Viisi kastiketta

Tomaattikastike, chili-grillikastike, hapanimeläkastike, tulinen mango-chutney ja mieto grillikastike. Näitä herkullisia kastikkeita voi sivellä lihalle tai tarjoilla lisukkeena.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Laktoositon

Tomaattikastike

• 400 g tomaattimurskaa
• ½ sitruunan mehu
• 1 tl currya
• 1 puristettu valkosipulinkynsi
• suolaa ja pippuria

Chili-grillikastike

• 2 dl chilikastiketta
• 1 tl juustokuminaa
• ½ tl jauhettua korianteria
• ½ tl paprikajauhetta
• 2 tl worcestershire-kastiketta
• ½ tl chilipippuria

Hapanimeläkastike

• 2 dl ananasmehua
• ½ dl valkoviinietikkaa
• 1½ rkl sokeria
• 2 tl tuoretta hienonnettua inkivääriä
• 1½ dl kanalientä
• 1½ rkl Maizenaa

Tulinen chutney

• 1 hienonnettu punainen chilipalko
• 2 dl mango-chutneytä
• 1 tl chilijauhetta
• 2 rkl sweet chili -kastiketta

Mieto grillikastike

• 1 pieni pullo chilikastiketta
• ½ sitruunan mehu
• 1 tl currya
• suolaa ja pippuria

Valmistusohje

1 Tomaattikastike: Keitä tomaattimurska, sitruunamehu, curry, valkosipuli, suola ja pippuri.

2. Chili-grillikastike: Keitä chilikastike, juustokumina, korianteri, paprika, worchestershire-kastike ja chilipippuri paksuksi kastikkeeksi.

3. Hapanimeläkastike: Kiehauta kanaliemi, ananasmehu, omenasiiderietikka, sokeri ja inkivääri. Sekoita Maizena tilkkaan kylmää vettä ja lisää kastikkeeseen. Kiehauta kastike, jotta se saostuu.

4. Tulinen mango-chutney: Sekoita ainekset keskenään.

5. Mieto grillikastike: Keitä chilikastike, sitruunamehu, curry, suola ja pippuri.