Villiyrtit: Jaanan "Villin puutarhurin muffinit"

Eps.6.Villiyrtit.JAANA
Warner Bros. International Television Production Finland
Julkaistu

Koko Suomi leipoo -ohjelman kolmannen kauden kuudennessa jaksossa hyödynnettiin villiyrttejä leivonnassa. Tässä Jaanan suolaiset villiyrttimuffinit.

Muffinit

  • 4 ¼ speltti täysjyväjauhoja
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 0,5 tl ruokasoodaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 kananmuna
  • 1,5 dl smetanaa
  • 1,5 dl turkkilaista jogurttia, rasvaa 10 %
  • 25 g pecorino romano-juustoa
  • 30 g vuohenputkea
  • 10 g ruoholaukkaa
  • 10 g voikukan lehtiä
  • n. 1 rkl voita vuuan voiteluun

Kuorrute

  • 100 g vähäsuolaista voita
  • 100 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 20 g ahosuolaheinää
  • 0,5tl raastettua valkosipulia
  • ripaus suolaa

Koristeluun

  • 2-3 rkl Ketunleipää
  • 2-3 rkl Ruoholaukan kukintoja
  • 10-12 Voikukan kukka

Valmistusohje

 Kuorrute:

  • Vaahdota pehmeä voi.
  • Lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi.
  • Hienonna villiyrtit teholeikkurissa pieneksi. Lisää kuorrutteeseen ja sekoita.
  • Lisää suola ja sekoita.
  • Laita kuorrute pursotinpussiin.
  • Jätä odottamaan koristelua.


Muffinit:

  • Silppua villiyrtit teholeikkurissa.
  • Sekoita kuivat aineet keskenään.
  • Mittaa muna, smetana ja turkkilainen jogurtti.
  • Lisää raastettu juusto sekä silputut villiyrtit. Sekoita.
  • Lisää kuivat aineet. Sekoita juuri ja juuri sekaisin.
  • Voitele muffinipellistä 10-12 koloa. Jaa taikina koloihin.
  • Paista 200 asteessa 20-22 minuuttia.
  • Poista muffinit vuuista koristelualustalle.

 

 

Koristelu:​​​​​​​

  • Pursota kuorrutetta muffinin päälle.
  • Ripottele päälle
    • ketunleipää
    • ruoholaukan kukintoja
    • voikukan kukkaa (nypi ”terälehtiä” kukan ulkoreunoista)

 

 

Aiheeseen liittyvää:

Koko Suomi leipoo -reseptit Suolaiset muffinit Leivonta Suolaiset leivonnaiset

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Anun lohipiirakka
  9. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka