Villiyrttisalaatti

Sami Tallberg näytti Huomenta Suomessa lauantaina 18.5.24, miten villiyrttisalaatti valmistuu. Nappaa kesäinen ohje tästä!

Ainekset

• VINEGRETTI
• 1dl öljyä
• 1 rkl sinappia (Dijon)
• 2 rkl etikkaa
• 1/2 sitruunan mehu
• SALAATTI
• 4 kourallista syötäviä villiyrttejä, esimerkiksi voikukkaa, vuohenputkea, kuusenkerkkää, keto-orvokkia, isomaksaruohoa, mustaherukalehtiä ja ketunleipää (kukkineen).
• Merisuolaa ja mustapippuria myllystä

Valmistusohje

1. Sekoita vinegretin ainekset.
2. Mausta villiyrtit vinegretillä, suolalla ja pippurilla.
3. Tarjoa lisukkeena pääruoan kanssa tai alkuruokana sellaisenaan.
4. Salaatin päälle voit halutessasi ripotella pähkinäparmesaania tai mitä tahansa juustoa.