Ylellinen taskurapupiiras

Kermainen ja maukas juhlapiiras, jonka mielellään tarjoilet pinaattisalaatin ja keitettyjen sokeriherneiden kera.

Ainekset

• Neljälle-kuudelle

1 satsi piirastaikinaa

• 150 g voita
• 3 ½ dl vehnäjauhoja
• 2-3 rkl kylmää vettä

Täyte

• 1 prk taskurapua
• 2 kananmunaa
• 2 dl kermaa
• 1 dl hienonnettua tilliä
• suolaa ja pippuria

Valmistusohje

1. Piirastaikina: Nypi voi ja jauhot murutaikinaksi, lisää vesi ja työstä nopeasti notkeaksi taikinaksi. Laita muovikelmussa jääkaappiin 1 tunniksi.

2. Kuumenna uuni 250 asteeseen.

3. Paloittele taskuravunlihat.

4. Vatkaa munat, kerma ja mausteet, kääntele mukaan ravunlihat ja tilli.

5. Ota taikina jääkaapista, kaulitse se ja vuoraa sillä piirasvuoka. Pistele pohja, esipaista uunissa 10 minuuttia.

6. Ota vuoka uunista. Kaada siihen täyte. Paista kypsäksi 200 asteessa n. 15-20 minuuttia.