Piiras ravunpyrstö-herkkusienitäytteellä

Julkaistu

Kuoritut ravunpyrstöt ovat käyttökelpoinen ja helppo ruoka-aines. Laita niitä hyvään piiraaseen ja tarjoile lounaalla, iltapalana tai alkuruokana.

Ainekset

  • Kuudelle

Piirastaikina

  • 3 dl vehnäjauhoa
  • 1 maustemitta suolaa
  • 150 g voita
  • 1 rkl jäävettä

Täyte

  • 2 tomaattia
  • 6 tuoretta herkkusientä
  • 1 purkki latva-artisokanpohjia
  • 300 g ravunpyrstöjä
  • voita paistamiseen

Munamaito

  • 4 munaa
  • 2 dl kermaa
  • 2 dl maitoa
  • suolaa ja valkopippuria

Valmistusohje

1. Piirastaikina: Leikkaa voi palasiksi. Laita ne monitoimi- tai yleiskoneeseen yhdessä jauhon ja suolan kanssa. Sekoita kunnes taikinasta tulee muruinen. Kaada vesi kannen aukon kautta ja jatka sekoittamista, kunnes taikinasta tulee pallo. Siirrä taikina muovipussiin ja pane se jääkaappiin lepäämään vähintään tunniksi.

2. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kauli taikina ja vuoraa sillä piirasvuoka. Pistele pohja haarukalla. Esipaista piiraspohjaa 15 minuuttia. Kuutioi tomaatti herkkusienet ja artisokanpohjat. Paista herkkusieniä voissa, kunnes neste on haihtunut.

3. Vatkaa yhteen munat, kerma ja maito sekä suola ja pippuri. Nosta täytteet piiraskuoreen ja kaada päälle munamaito. Paista uunissa noin 25 minuuttia. Peitä piiras foliolla paistamisen puolivälissä.

Aiheeseen liittyvää:

Äyriäispiirakka Suolaiset leivonnaiset Vappu Uusivuosi Välipalat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku