Bataatti-porkkana-kookoskeitto ja perunarieskat

Julkaistu

Bataatti-porkkana-kookoskeiton kaveriksi tehdään pehmeitä perunarieskoja. Resepti Koto-ohjelmasta.

Tarvitset

  • iso bataatti
  • 4 porkkanaa
  • 2 perunaa
  • tuoretta korianteria
  • 1 prk kookoskermaa
  • kasvislientä

Perunarieskat

  • perunamuusi 500g perunoista (n.puolet eilisestä muusista)
  • suolaa
  • 2 munaa
  • loraus öljyä
  • 2dl vehnäjauhoja (myös ohra- tai sämpyläjauhot käyvät)

Valmistusohje

1. Kiehuta runsaasti vettä, johon lisäät kasvisliemikuution.

2. Lisää kiehuvaan veteen kuoritut ja lohkotut porkkanat. Anna porkkanoiden kehua 5 min ja lisää sitten bataatit ja perunat.

3. Tee sillä aikaa perunarieskat. Anna juuresten kiehua ihan pehmeiksi.

4. Kaada puolet keitinliemestä pois talteen kulhoon. Soseuta sauvasekoittimella ja lisää kookoskerma.

5. Jos tarvitset lisää nestettä, lisää keitinlientä. Lisää suolaa maun mukaan.

6. Revi korianteri pieniksi ja ripottele keiton päälle.

Aiheeseen liittyvää:

Bataattikeitto Kasvisruoka Alkuruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  2. Toast skagen Harri Syrjäsen tapaan
  3. Hanna Sumarin jumalattaren ruusukaalit
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Saaristolaisleipä eli Nauvon limppu – Sadun resepti on yksinkertaisesti paras
  7. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  8. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  9. Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka