Bresaolaa tomaatti-mozzarellasalaatin kera

Välillä herkullisimpia ovat kaikkein yksinkertaisimmat ruoat. Bresaola on ilmakuivattua, suolattua häränlihaa, jota myydään ohuina siivuina. Liha tarjoillaan usein pelkän öljyn, sitruunan ja pippurin kanssa. Tässä reseptissä se saa seurakseen tomaattia ja mozzarellaa.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Kasvisruoka

Neljälle

• 12 tomaattiviipaletta
• 1 mozzarellajuusto
• 4 viipaletta bresaolaa
• 250 g vapaavalintaista salaattia

Tarjoiluun

• 2 tl puristettua sitruunamehua
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 maustemittaa rouhittua mustapippuria
• parmesaanilastuja

Valmistusohje

1. Viipaloi tomaatit ja mozzarella ja asettele viipaleita vuorotellen neljälle lautaselle. Asettele mukaan salaattia ja bresaolasiivut.

2. Purista sitruunamehu ja pirskottele lautasille, tiputa mukaan hieman öljyä. Mausta mustapippurilla, tarjoile parmesaanilastujen kera.