Lämmin lehtikaali-halloumisalaatti

Lämmin lehtikaali-halloumisalaatti valmistuu näin:

Annoksia: 2-4

1. Huuhtele lehtikaalit ja kuivaa keittiöpyyhkeellä. Poista kova lehtiruoti ja hienonna lehtikaali.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuori punasipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Kuori kaksi veriappelsiinia kalvottomiksi työlaudalla ja leikkaa kuutioiksi. Purista yhden veriappelsiinin mehu.
4. Kuumenna rypsi- tai avokadoöljy pannulla. Lisää hienonnettu lehtikaali ja kääntele hetki kovalla lämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli. Jatka paistamista hetki.
5. Lisää vielä veriappelsiinikuutiot ja veriappelsiinimehu. Kuumenna.
6. Laita ainekset tarjoiluvadille.
7. Paista viipaloitu halloumijuusto molemmin puolin kauniin väriseksi.
8. Nosta halloumijuusto salaatin päälle ja murusta pinnalle saksanpähkinöitä. Koristele annos perillalla tai muulla yrtillä.