Bulgarialaiset lihapullat

Nämä lihapullat maustetaan juustokuminalla, muotoillaan soikeiksi ja lopuksi grillataan tai paistetaan. Perinteisesti lihapullat tarjoillaan sitruunamehulla maustetun juuresraasteen kera. Modernimpi vaihtoehto on tarjota lisukkeena ranskalaisia perunoita.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon

4 annosta

• 250 g lampaanjauhelihaa
• 250 g naudanjauhelihaa
• 1 sipuli
• 1½ tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• 1 rkl juustokuminansiemeniä
• 3/4 dl vettä
• 1 rkl ruokaöljyä tai margariinia

Valmistusohje

1. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita lampaan ja naudanjauheliha, sipuli ja vesi tasaiseksi taikinaksi. Mausta suolalla, pippurilla ja juustokuminalla.

2. Muotoile taikinasta soikeita, noin 7 cm:n pituisia pullia. Pyöräytä ne öljyssä ja grillaa tai paista rasvassa paistinpannulla. Tarjoa salaatin ja ranskalaisten kanssa.