Chilikurkut tillillä

Julkaistu

Kun avomaankurkut kypsyvät, tämä on hyvä tapa säilöä ne. Ellet halua tulisia kurkkuja, jätä vain chili väliin.

1 kg

  • 1 kg avomaankurkkuja
  • 1 dl suolaa
  • 1 l vettä

Liemi

  • 2 dl etikkaa
  • 5 dl kidesokeria
  • 2 dl vettä
  • 20 kokonaista valkopippuria
  • 12 tillinoksaa
  • 1 punainen chili

Valmistusohje

1. Päivä 1: Harjaa kurkut puhtaiksi ja paloittele n. 0,5 cm paksuiksi viipaleiksi, laita kulhoon. Kaada mukaan suola ja vesi, sekoita kunnes suola on liuennut. Laita jääkaappiin 24 tunniksi.

2. Päivä 2: Tiskaa lasi- tai posliinipurkki (johon kurkut mahtuvat juuri ja juuri) huolellisesti. Siivilöi suolaliemi kurkuista. Kuumenna etikka, sokeri, vesi ja pippurit kiehuvaksi. Sekoita kunnes sokeri on liuennut kokonaan. Halkaise chili. Lado vuorotellen kurkkuviipaleita ja tilliä purkkiin, lisää chili ja kaada kuuma liemi päälle.

3. Anna jäähtyä ja laita kansi päälle. Jäähdytä ja anna kurkkujen maustua viileässä vähintään 3 viikkoa.

Aiheeseen liittyvää:

Säilöntä Keventäjät Kasvisruoka Kevyt Laktoositon Gluteeniton Kananmunaton Lisäkeruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku