Falafelia tomaattisalsan ja jogurtin kera

Julkaistu

Pienet, paistetut kikhernepullat ovat jännittävää ja halpaa ruokaa. Jos käytät kuivattuja kikherneitä, niitä pitää liottaa vuorokausi. Falafeltaikinan on levättävä jääkaapissa tunti, tomaattisalsan samoin. Jogurttia pitää valuttaa vähintään vartti. Muista siis suunnitella ajankäyttö tarkoin!

Neljälle

  • 225 g kikherneitä
  • 225 g hienonnettua sipulia
  • 2 murskattua valkosipulinkynttä
  • 1 dl hyviä korppujauhoja
  • 1 ½ tl murskattua juustokuminaa (jeeraa)
  • 1 rkl murskattuja korianterinsiemeniä
  • ¼ tl leivinjauhetta
  • ¼ tl cayennepippuria
  • 1 dl persiljanlehtiä
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria
  • viinirypäleöljyä paistamiseen

Tomaattisalsa

  • 300 g oikein kypsiä tomaatteja
  • 6 kevätsipulia
  • 2 pientä piri piriä
  • 1 limen raastettu kuori
  • ½ rkl tuoretta korianteria
  • merisuolaa

Valmistusohje

1. Liota kikherneitä 24 tuntia, valuta ja sekoita tehosekoittimessa karkeasti. Lisää hienonnettu sipuli, korppujauhot, juustokumina, korianteri, leivinjauhe, cayennepippuri, persilja ja valkosipuli. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan levätä viileässä vähintään 1 tunti.

2. Muotoile taikinasta saksanpähkinänkokoisia palleroita ja paista ne kullanruskeiksi runsaassa öljyssä muutamassa erässä. Laita kikhernepullat talouspaperille ja pidä ne lämpimänä uunissa tarjoiluun asti.

3. Kaada jogurtti kahvinsuodattimeen ja anna valua 15-20 minuuttia.

4. Tomaattisalsa: Hienonna kevätsipulit ja chili. Huuhdo ja kuori tomaatit, poista siemenet ja hienonna. Sekoita tomaatit, kevätsipulit ja chili. Lisää limenkuori, korianteri ja suola. Maista ja mausta lisää halutessasi. Anna salsan maustua 1 tunti ennen tarjoilua.

Aiheeseen liittyvää:

Salsa Kastikkeet ja dipit Kevyt Kananmunaton Laktoositon GoGreen Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Henri Alénin italialainen tonnikala-papusalaatti eli insalata fagioli e tonno
  5. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  10. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"