Fenkoli-sellerikeitto ja pekoni-oliivisilppu

Julkaistu

Resepti: Nicolas Thieulon

Ainekset

  • 1 fenkoli
  • 2 sellerivartta
  • 3 maa-artisokkaa (tai 2 perunaa)
  • 1 salottisipuli
  • voita
  • 2 dl valkoviiniä
  • 6 dl kanalientä
  • 3 dl kermaa
  • suolaa
  • pippuria
  • ½ sitruunan mehu
  • 4 pekonisiivua
  • 10 kivetöntä vihreää oliivia

Valmistusohje

Kuori maa-artisokat. Leikkaa fenkoli, selleri, salottisipuli ja maa-artisokat pieniksi paloiksi. Lämmitä voi kattilassa ja kuullota pilkotut ainekset. Lisää valkoviini ja anna kiehua hetki. Yhdistä kanaliemi ja hauduta ainekset kypsiksi. Soseuta. Lisää kerma, suola ja pippuri. Hauduta miedolla lämmöllä vielä noin 10 minuuttia. Mausta sitruunamehulla ja tarkista maku. Paista pekoni rapeaksi. Pilko oliivit ja pekoni silpuksi. Ripottele pekoni-oliivisilppua jokaiseen annokseen keiton päälle.

Aiheeseen liittyvää:

Fenkoliruokia Kananmunaton Alkuruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  3. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Anun lohipiirakka
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka