Gluteeniton voileipäkakku

Täyte:

Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi ja valuta nestettä pois. Raasta punasipuli ja pilko kinkku pieniksi kuutioiksi. Sekoita crème fraiche, majoneesi ja dijon sinappi kulhossa ja mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria. Lisää loput ainekset täytteeseen ja sekoita.

Poista leivistä reunat ja voitele leivät kevyesti toiselta puolelta esim. margariinilla tai tuorejuustolla. Lado 9 leipää neliön muotoon talouskelmulla vuoratulle suurelle vadille tai neliön malliseen kakkuvuokaan. Laita leivän päätypalat kakun pohjalle. Levitä puolet kinkkutäytteestä leipien päälle. Lisää sitten toinen kerros vuokaleipää ja täytettä ja laita päällimmäiseksi vielä leipää. Laita leipäviipaleet tiiviisti vierekkäin.

Koristelu:

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää majoneesi varovasti sekoittaen. Leivitä täyte kakun päälle. Viipaloi kurkku veitsellä tai juustohöylällä. Koristele kakun reunat kurkkuviipaleilla ja kakun päällys esim. juusto- ja kinkkurullilla tai haluamillasi koristeilla.

Vinkki:

Voileipäkakkujen täytteeksi sopivat erilaiset tahnat, joissa voi olla aineksena esim. maksapasteijaa, savuporoa, homejuustoa, vuohenjuustoa, savukalaa tai kasviksia esim. parsaa. Kakun voi täyttää esim. kahdella erilaisella, mutta yhteensopivalla täytteellä ja täytteen makua voi halutessaan tehostaa piparjuurella.

Valitse suosikki täytteesi ja käytä luovuutta kakun koristelussa!