Gluteenittomat mokkapalat

Mokkapalat ovat vuodesta toiseen suomalaisten suosikkileivonnaisia, ja mokkapalat gluteenittomina sopivat tarjottavaksi kaikille.

• Ruokavalio: Gluteeniton, Kasvisruoka

Pohja

• 2 munaa
• 3 dl sokeria
• 1 1/2 dl maitoa
• 4 1/2 dl Semper jauhoseosta
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 rkl kaakaota
• 150 g juoksevaa margariinia

Kuorrute

• 3 1/2 dl tomusokeria
• 50 g (1/2 dl) juoksevaa margariinia
• 4 rkl kahvia
• 1 rkl kaakaojauhetta
• 2 tl vaniljasokeria

Koristeluun

• kookoshiutaleita tai nonparelleja

Valmistusohje

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sulatettu rasva ja maito. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi taikinaan. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Paista 225 °C:ssa n. 15 minuuttia.

Sekoita kuorrutteen ainekset tasaiseksi massaksi. Levitä kuorrute pohjan päälle. Ripottele pinnalle kookoshiutaleita tai nonparelleja. Anna jäähtyä ja leikkaa neliöiksi.