1. Keitä gnocchit runsaassa, suolalla maustetussa vedessä. Kaada keitinvesi pois. Irrota kukkakaalista ja parsakaalista kukinnot. Riivi sokeriherneet ja paloittele selleri.
2. Keitä parsakaalia ja kukkakaalia suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Lisää sokeriherneet ja selleri, kun keittoaikaa on jäljellä 2 minuuttia. Kaada kasvikset lävikköön ja sulata joukkoon voi. Asettele tarjoiluvadille yhdessä gnocchien kanssa.
3. Mausta aromisuolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Ripottele pinnalle runsaasti parmesaanijuustoa.