Graavisilakat yrttikastikkella

Julkaistu

Silakan graavaus tapahtuu kahdessa vaiheessa. Ensin kalat laitetaan etikkaliemeen muutamaksi tunniksi, sitten vasta maustetaan. Tässä silakat maustetaan kevyellä ja kauniilla yrttikastikkeella.

Kymmenelle

  • 500 g silakkafileitä
  • 1 dl etikkaa
  • 2 dl sokeria
  • 1 rkl suolaa
  • 3 dl vettä
  • 200 g tuoretta pinaattia
  • 1 ruukku basilikaa
  • 1 ruukku persiljaa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 3 dl mietoa maustamatonta jogurttia
  • jauhettua valkopippuria

Valmistusohje

1. Päivä 1: Perkaa silakat, huuhdo fileet ja valuta. Sekoita etikka, sokeri, suola ja vesi ensimmäiseksi liemeksi. Sekoita kunnes sokeri on sulanut. Lisää silakat ja anna niiden liota liemessä vähintään 4 tuntia. Sekoittele välillä.

2. Päivä 2: Huuhdo pinaatti huolella. Valuta ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Sekoita pinaatti, basilika, persilja ja kuoritut valkosipulinkynnet hienoksi silpuksi tehosekoittimessa. Lisää varovaisesti jogurtti ja mausta pippurilla.

3. Lado silakoita ja kastiketta kerroksittain tarjoilukulhoon. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti.

Aiheeseen liittyvää:

Graavikala Alkuruoat Kevyt Kananmunaton Gluteeniton Keventäjät Lisäkeruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Piparijäätelö
  7. Kurpitsapiirakka
  8. Anun lohipiirakka
  9. Mokkapalamutakakku
  10. Karjalanpaisti – paras perinteinen resepti