Grillattua fasaaninrintaa aprikoosichutneyn kera

Julkaistu

Neljälle

  • 2 luutonta fasaaninrintaa
  • 1 rkl kidesokeria
  • 1 rkl suolaa
  • ½ appelsiini
  • 1 maustemitta jauhettua valkopippuria

Aprikoosichutney

  • 8 kuivattua aprikoosia
  • ½ dl vaaleita rusinoita
  • 2 rkl ruskeaa fariinia
  • ½ dl viinietikkaa
  • 1 rkl hienonnettua keltasipulia
  • ½ tl jauhettua inkivääriä
  • 1 maustemitta jauhettua korianteria
  • ½ tl murskattuja keltaisia sinapinsiemeniä
  • 1 maustemitta murskattua punaista chiliä

Valmistusohje

1. Chutney: Liota aprikooseja ja rusinoita viinietikassa n. tunti. Hienonna sipuli ja laita kattilaan. Lisää fariinisokeri ja viinietikka aprikoosien ja rusinoiden kanssa. Mausta inkiväärillä, korianterilla, sinapinsiemenillä ja chilillä. Anna kiehua hiljaa ilman kantta. Sekoita puulusikalla kunnes chutney paksuuntuu.

2. Sekoita sokeri, suola, raastettu appelsiininkuori (vain ohut, oranssi osa) ja appelsiinin mehu. Pikagraavaa fasaanipalat seoksessa 15 minuuttia. Mausta pippurilla. Kuivaa fasaaninrinnat ja grillaa ne. Viipaloi fasaani, asettele chutneyn ja salaatin kera vadille.

Aiheeseen liittyvää:

Riista Kastikkeet ja dipit Kevyt Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Riistakausi Pääruoat Kanaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Henri Alénin italialainen tonnikala-papusalaatti eli insalata fagioli e tonno
  5. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  10. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"