Grillattua meribassia

Meribassia voi ostaa kyljyksinä tai fileinä. Tässä käytämme fileitä.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton

Neljälle

• 4 palaa meribassifileitä, à 150 g
• 2 tl rapsiöljyä
• 1 tl korianteria, jauhettua
• 1 tl oreganoa, kuivattua
• suolaa ja jauhettua valkopippuria

Sitruunavoi

• 50 g huoneenlämpöistä voita
• 1 sitruuna
• 2 rkl lehtipersiljaa, hienonnettua
• 1 valkosipulinkynsi, puristettu
• suolaa ja jauhettua mustapippuria

Tarjoiluun

• erilaisia salaatinlehtiä

Valmistusohje

1. Sitruunavoi: Sekoita voi pehmeäksi. Raasta mukaan sitruunankuoren keltainen osa ja purista mukaan 1 tl sitruunamehua. Lisää persilja, valkosipuli, suola ja pippuri, sekoita. Laita kylmään tarjoiluun asti.

2. Penslaa kalat öljyllä. Mausta korianterilla, oreganolla, suolalla ja pippurilla.

3. Grillaa kaloja ensin 1 minuutti nahkapuoli alaspäin. Käännä ja grillaa vielä 3 minuuttia lihapuoli alaspäin. Tarjoile vastagrillattuna salaattipediltä sitruunavoin kera.