Huippukokki Stefan Richterin marinadi ja barbeque-kastike

Kokki Stefan Richter jakaa ohjeensa grillilihan maustamiseen. Kokeile helpon marinadin ja bbq-kastikkeen reseptiä!

Marinadi

• suolaa (reilusti)
• pippuria (reilusti) suoraan myllystä
• tuoretta timjamia
• 2 valkosipulin kynttä
• rypsiöljyä

Barbeque-kastike

• 5 rkl Bulls Eye -barbequekastiketta
• 2 rkl soijakastiketta
• tuoretta timjamia
• 1 rkl hunajaa
• 2 rkl Tabasco Chipotle -kastiketta

Valmistusohje

Stefan Richterin grillimarinadi ja bbq-kastike valmistuvat näin:

Marinadi lihalle

1. Ripottele lihan päälle tavallista suolaa ja pippuria (myllystä, ei valmista jauhetta) ja tuoretta timjamia.
2. Lisää valkosipulit lihan päälle. Purista valkosipulin kynnet kerran kädellä tai puukolla niin, että ne menevät lyttyyn. Näin maku tulee ulos. Valkosipulia ei pilkota.
3. Lorauta hieman rypsiöljyä lihan päälle.
4. Anna vaikuttaa puolisen tuntia ennen paistamista.
5. Paistamisen jälkeen voit lisätä pihvin päälle vielä sormisuolaa ja oliiviöljyä.

Barbeque-kastike:

1. Sekoita ainekset keskenään ja lisää esimerkiksi ribsien päälle.