Inkiväärileike oliiveilla

Liha on maustettu jauhetulla inkiväärillä, joka sopii aina hyvin yhteen porsaanlihan kanssa. Oliivit antavat hienoa lisämakua. Tarjoile perunamuusin ja vihersalaatin kera.

Neljälle

• 4 kinkkuleikettä (kokolihaa)
• jauhettua inkivääriä
• 2 dl vehnäjauhoja
• 2 tl suolaa
• 1 maustemitta pippuria
• 1 vatkattu kananmuna
• 2 dl korppujauhoja
• noin 20 vihreää oliivia

Valmistusohje

1. Nuiji lihat ohuemmiksi, ripottele päälle inkivääriä ja hiero mauste lihaan.

2. Sekoita jauhot, suola ja pippuri lautasella. Kääntele leikkeet siinä, sitten munassa ja viimeiseksi korppujauhoissa. Anna levätä 10-15 minuuttia.

3. Paista leikkeet sitten voissa. Tarjoile viipaloitujen oliivien kera.