Wieninleike anjovisfileillä

Wieninleike on monen miehen lempiruokaa. Lihan, suolaisuuden ja happamuuden yhdistelmä tekee tästä ekstramaukasta, joten muusaa syödessä anjovis ja sitruuna leikkeelle niin lopputulos on hyvä.

• Ruokavalio: Laktoositon

Neljälle

• 4 leikettä vasikasta tai porsaasta
• 2 rkl puristettua sitruunamehua
• 2 dl vehnäjauhoja
• 2 tl suolaa
• 1 maustemitta pippuria
• 1 vatkattu kananmuna
• 2 dl korppujauhoja

Koristeluun

• 4 sitruunaviipaletta
• 4 anjovisfileetä
• 4 tl kapriksia

Valmistusohje

1. Nuiji lihat ohuemmiksi, purista päälle hieman sitruunaa.

2. Sekoita jauhot, suola ja pippuri lautasella. Kääntele leikkeet siinä, sitten munassa ja viimeiseksi korppujauhoissa. Anna levätä 10-15 minuuttia.

3. Paista leikkeet rapeiksi voissa.

4. Asettele vadille, koristele sitruunalla, anjoviksella ja kapriksilla.