Intialaiset joulupasteijat

Julkaistu

Tuo Intian eksotiikkaa joululeivontaasi intialaisilla joulupasteijoilla. Tästä reseptistä valmistuu 24 kappaletta pasteijoita.

Taikina

  • 250 g pehmeää voita
  • 1 prk (250 g) maitorahkaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl kurkumaa

Täyte

  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 400 g karitsan jauhelihaa
  • 2 tl valkosipulitahnaa
  • 2 tl jeeraa eli juustokuminaa
  • 1 tl kanelia
  • 1 rkl tomaattipyreetä
  • 1 tl sinappia
  • 1 1/2 rkl vasikkafondia
  • 3/4 dl kuivattuja luumuja pieneksi hienonnettuna
  • 3/4 dl viiden hedelmän nektaria
  • 1 rkl hienonnettua tuoretta minttua
  • 1 rkl hienonnettua basilikaa
  • (suolaa maun mukaan)
  • 1 kananmuna

Voiteluun

  • kananmunaa

Valmistusohje

Valmista taikina: Sekoita huoneenlämpöiseen rasvaan rahka ja jauhot ja kurkuma. Älä vaivaa taikinaa. Anna taikinan levätä peitettynä jääkaapissa seuraavaan päivään tai muutama tunti.

Valmista sillä aikaa täyte: kuumenna öljy kasarissa. Ruskista liha öljyssä, lisää loppuvaiheessa valkosipulitahna. Lisää mausteet, tomaattipyree, sinappi, fondi, luumut ja nektari. Hauduta ilman kantta noin 10 minuuttia.

Hienonna yrtit joukkoon. (Maista, mausta suolalla tarvittaessa) Anna jäähtyä. Sekoita lopuksi joukkoon kananmuna. Kauli taikina jauhotetulla alustalla levyksi. Paina levystä (isolla) lasilla taikinaympyröitä. Lusikoi täytettä ympyrän puoliskolle ja taita puolikuuksi. Paina reuna kiinni haarukalla. Voitele kananmunalla ja paista 225 asteessa uunin keskitasossa 10-15 minuuttia.

Aiheeseen liittyvää:

Pasteijat Intialaista Liharuoka Joulu Pikkujoulut Videoreseptit Leivonta Suolaiset leivonnaiset

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Anun lohipiirakka
  9. Kurpitsapiirakka
  10. Karjalanpaisti – paras perinteinen resepti