Itse leivotut hampurilaissämpylät
Itse tehdyt hampurilaissämpylät antavat ateriaan oman säväyksensä – ja voit itse päättää, minkä kokoisia sämpylöitä haluat. Koristele halutessasi myös seesaminsiemenillä.
- Ruokavalio: Kananmunaton
24 kpl
- 25 g hiivaa
- 5 dl maitoa ja vettä sekoitettuna
- ½ rkl suolaa
- ½ dl kidesokeria
- 12-13 dl vehnäjauhoja
- unikonsiemeniä
Valmistusohje
1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Lämmitä taikinaneste kädenlämpöiseksi. Murusta hiiva kulhoon ja liuota se tilkkaan nestettä, lisää sitten loput.
2. Työstä mukaan suola, sokeri ja niin paljon vehnäjauhoja, että saat notkean taikinan joka ei tahmaa. Kohota liinan alla reilu puoli tuntia.
3. Työstä taikinaa leivinpöydällä, jaa se kahteen osaan ja pyörittele ne pitkoiksi, jotka leikkaa 12 palaan. Pyörittele pyöreitä sämpylöitä, kasta yläpuoli lautaselle, johon olet ripotellut unikonsiemeniä, ja laita sämpylät kohoamaan voidellulle pellille n. 50 minuutiksi.
4. Kun sämpylät ovat kohonneet n. 15 minuuttia laitat niiden päälle leivinpaperin, sen päälle pellin ja painat hieman. Näin sämpylät litistyvät hieman ja niistä tulee tasapyöreitä. Jatka kohottamista kunnes 50 minuuttia tulee täyteen.
5. Paista sämpylöitä uunin keskitasolla kunnes ne ovat kauniin värisiä, n. 6-8 minuuttia.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Kaappaus keittiössä
Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
Suosituimmat reseptit
-
Vappu Pimiän saaristolaisleipä
-
Toast skagen Harri Syrjäsen tapaan
-
Hanna Sumarin jumalattaren ruusukaalit
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Saaristolaisleipä eli Nauvon limppu – Sadun resepti on yksinkertaisesti paras
-
Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
-
Munakasrulla à la Hellapoliisi