Juuresgratiini pekonilla

Gratiini maukkailla täytteillä, jonka voit valmistaa kuinka suureksi tahansa, tuplaat vain reseptin määrät. Mehevä leipä ja maukas salaatti tekevät gratiinista kokonaisen aterian.

• Ruokavalio: Kasvisruoka

Neljälle

• 4-6 porkkanaa, paloina
• 4 palsternakkaa, paloina
• 1 kasvisliemikuutio
• 250 g pekonia tai kinkkua, kuutioina
• 2 rkl margariinia
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 4-5 dl maitoa + keitinlientä
• 2-3 dl juustoraastetta
• suolaa ja pippuria

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen.

2. Laita juurekset kattilaan, murusta mukaan liemikuutio ja kaada päälle vettä niin että ainekset juuri peittyvät. Keitä hiljalleen kunnes juurekset ovat lähes pehmeitä, laita ne uunivuokaan.

3. Paista pekoni nopeasti ja laita vihannesten päälle.

4. Paista margariini ja jauhot, lisää maitoa ja keitinlientä ja keitä 10 minuuttia. Lisää jusuto ja kaada kastike vuokaan.

5. Gratinoi uunissa kunnes pinta on saanut väriä.