Kahvissa marinoituja broilerinkoipia
Makujen keittiössä kesäkuun ensimmäisen viikon teemana on kahvi. Viikko käynnistyy broilerinkoivilla, jotka marinoidaan kahvilla ja tarjoillaan kahvisiirapin kera. Lisukkeeksi herkulle sopii kuskus.
- Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Laktoositon
Ainekset
- 4 maustamatonta broilerin koipireittä
- 2 dl vahvaa kahvia
- 2 rkl siirappia
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 tl suolaa
- 3 dl kuskus- ryynejä
Kahvisiirappi
- 1 dl kahvia
- 0,5 dl sokeria
- 3 rkl balsamicoa
Valmistusohje
Keitä erittäin vahvaa kahvia ja mausta se siirapilla, balsamicolla ja suolalla. Anna jäähtyä.
Leikkaa koipireidet nivelen kohdalta kahteen osaan ja pakkaa ne tiiviisti marinointiastiaan. Kaada kahviseos päälle ja sulje astia hyvin. Anna marinoitua ainakin kaksi tuntia. Jos marinoit pidempään, nosta astia jääkaappiin.
Nosta marinoituneet koivet uunipellille ja paista ne kypsiksi 200-asteisessa uunissa. Aikaa menee puolesta tunnista kolmeen varttiin. Keitä lisäkkeeksi kahvisiirappia ja kuskusia.
Kahvisiirappi: Yhdistä ainekset ja keitä kunnes kattilassa on paksua siirappia.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef Suomi
MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Vappu Pimiän saaristolaisleipä
-
Toast skagen Harri Syrjäsen tapaan
-
Hanna Sumarin jumalattaren ruusukaalit
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Saaristolaisleipä eli Nauvon limppu – Sadun resepti on yksinkertaisesti paras
-
Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
-
Munakasrulla à la Hellapoliisi