Kahvivanukas

Julkaistu

Brasilialaisen alkuperäisohjeen mukaan vanukas tarjotaan guavahedelmähyytelöllä maustetun vaahdon kera. Tässä ohjeessa guavahyytelö on korvattu aprikoosimarmeladilla. Tarjoa pienistä posliinisista annosvuoista tai kahvikupeista.

6 annosta

  • 6 dl maitoa
  • 1 dl kahvikermaa
  • 6 rkl pikakahvijauhetta
  • 1 appelsiininkuori raastettuna
  • 4 munankeltuaista
  • 1 muna
  • 1½ dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2 mantelia raastettuna tai pilkottuna
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
  • 1 dl pähkinärouhetta
  • 1 munanvalkuainen
  • 2 rkl aprikoosimarmeladia

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 150 asteeseen ja pane sinne vedellä täytetty uunipannu vesihauteeksi. Kiehauta maito ja kerma. Liuota pikakahvijauhe kermamaitoon, lisää appelsiininkuori ja anna jäähtyä.

2. Vatkaa munankeltuaiset, muna ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kahvilla maustettu kermamaito, vaniljasokeri, manteliraaste, muskottipähkinä ja suola. Kaada seos kuuteen voideltuun annosvuokaan ja ripottele pinnalle vastaraastettua muskottipähkinää.

3. Kypsennä annoksia vesihauteessa uunin alatasolla noin tunnin ajan. Anna vanukkaan jäähtyä. Vanukas tarjotaan kylmänä, joten pane annokset jääkaappiin odottamaan tarjoilua. Ripottele pinnalle pähkinärouhetta juuri ennen tarjoilua. Vatkaa munanvalkuainen kovaksi vaahdoksi ja sekoita joukkoon appelsiinimarmeladi. Nosta jokaisen annoksen pinnalle lusikallinen aprikoosivaahtoa.

Aiheeseen liittyvää:

Makea vanukas Gluteeniton Kasvisruoka Jälkiruoat Makeat leivonnaiset

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku