Kanaa kurpitsan ja gorgonzolajuuston kera

Kana ja kurpitsa saattavat kuulostaa hiukan oudolta parilta, mutta ne täydentävät toisiaan erinomaisesti.

4 hengelle

• 4 x 170g kananrintapalaa - luuttomina, ohuina ja nahattomina
• 3 ruokalusikallista neitsytoliiviöljyä
• 1 pieni hopeasipuli, pilkottuna
• 1/2 kuppia valkoviiniä
• 1 rosmariininoksa
• suolaa ja pippuria maustamiseen

Kastike

• 2 kuppia myskikurpitsaa, kuorittuna, siemenet poistettuna ja kuutioina
• 80g gorgonzolajuustoa
• 3 ruokalusikallista neitsytoliiviöljyä
• 1 pieni hopeasipuli, pilkottuna
• 1 kuppi kasvislientä
• suolaa ja pippuria maustamiseen

Valmistusohje

Tämä yksikertainen ateria ihanaisen, haisevaisen, itkeväisen gongonzola-juuston kanssa ihastuttaa juhlavieraat ikihyviksi.

- Tee ensin pehmeä soffritto-pohja: lämmitä neitsytoliiviöljy isossa kastikepannussa ja paista sipuleita minuutin ajan tai kunnes ne ovat pehmeitä.

- Lisää rosmariininoksa ja ohuet kananrintapalat pannulle.

- Mausta suolalla ja pippurilla ja paista kananpaloja muutaman minuutin ajan molemmin puolin, kunnes ne ovat kokonaan paistuneita ja alkavat saada ruskeaa väriä.

- Lisää lopuksi valkoviini.

Kastike:

- Lämmitä neitsytoliiviöljy isossa kastikepannussa ja paista sipuleita minuutin ajan, tai kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää kasvisliemi, suola ja pippuri ja anna hautua.

- Sekoita gorgonzola kunnes se on kokonaan sulanut kastikkeeseen.

- Laita kananrinnat lautaselle ja kaada kastike niiden päälle.

- Tarjoile heti.