Kanaa sitruunaruoholla

Tämä maistuva ja raikas kanaruoka on kotoisin Vietnamista. Kanaa tulee marinoida tunti ennen valmistusta. Sitruunaruoho antaa pelkästään makua, se poistetaan ennen ruoanvalmistusta. Tarjoile riisin kera.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon

Neljälle

• 800 g kanankoipifileetä
• 1-2 sitruunaruohoa
• 2 rkl thaimaalaista kalakastiketta
• 3 rkl ruokaöljyä
• 1 keltasipuli, viipaloitu
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 3 kevätsipulia, viistoiksi paloiksi leikattuna
• 2 rkl viinietikkaa
• 1 rkl inkivääriä, hienonnettuna
• ½ dl vettä
• 1 tl maizenaa
• 1 tl sokeria
• 1 maustemitta cayennepippuria

Valmistusohje

1. Paloittele kananliha, murskaa sitruunaruoho kevyesti ja paloittele pienemmiksi paloiksi. Sekoita sitruunaruoho ja 1 rkl kalakastiketta muovipussissa. Lisää kanapalat ja sekoita hyvin. Anna maustua kylmässä 1 tunti.

2. Kuumenna öljy wokki- tai paistinpannussa. Paista sipulia ja valkosipulia 1 minuutti. Lisää kanapalat ilman sitruunaruohoa sekä kevätsipuli, paista kuumalla pannulla n. 5 minuuttia. Sekoittele paistamisen aikana. Alenna lämpöä ja laita kansi päälle. Paista vielä 2 minuuttia välillä sekoittaen.

3. Sekoita vesi ja maizena hyvin. Kaada pannulle maizenasuurus, sokeri ja cayennepippuri. Sekoita kunnes kastike on sakeutunut. Yhdistä viinietikka, 1 rkl kalakastiketta ja inkivääri, lisää pannuun. Tarjoile keitetyn riisin kera.