Kanapiiras
Tässä ruokalaji sinulle, jonka mielestä ruoanlaittoon saa käyttää aikaa ja vaivaa. Kananpojan pitää olla marinadissa 12 tunnin ajan. Piirastaikina saa levätä viileässä tunnin ajan, ja koko komeutta kypsytetään vielä liki tunnin verran.
4 annosta
- 1 iso, lihaisa kananpoika
- 150 g pekonia
- 3 kananmunaa
Marinadi
- ½ rkl hienonnettua persiljaa
- 1/4 tl timjamia
- 1/4 tl salviaa
- 1/4 tl jauhotettua korianteria
- ½ tl suolaa
- 1½ dl valkoviiniä
- ½ rkl worcestershirekastiketta
- 1 tl soijaa
- 1 dl kanalientä
Piirastaikina
- 3 dl vehnäjauhoja
- 125 g voita
- 3 rkl vettä
Valmistusohje
1. Keitä kaksi kananmunaa koviksi. Paloittele kana pienemmiksi paloiksi, sekoita jokainen pala pekonisiivuun ja aseta uunivuokaan. Sekoita persilja, timjami, salvia, korianteri, suola, viini, worcestershirekastike, soija ja kanaliemi marinadiksi ja kaada kananpojan päälle. Hienonna kananmuna ja ripottele kananpojan päälle. Anna vetäytyä kylmässä yön yli.
2. Aloita piirastaikinan teko sekoittamalla voi ja jauhot. Lisää sitten vesi vaivaamalla. Anna taikinan levätä viileässä tunnin ajan. Ota kanavuoka jääkaapista. Kauli piirastaikinasta kansi. Tee siitä niin suuri, että reunat ulottuvat hieman vuoan reunojen yli.
3.Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vispaa viimeinen kananmuna ja voitele sillä vuoan ulkosyrjä. Pane taikinakansi kanan päälle ja voitele se lopulla kananmunalla. Paista piirasta uunin keskiosassa noin 50 minuuttia. Piiras on valmis, kun kana on läpikotaisin kypsää ja kansi kullanruskea.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef Suomi
MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Vappu Pimiän saaristolaisleipä
-
Toast skagen Harri Syrjäsen tapaan
-
Hanna Sumarin jumalattaren ruusukaalit
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Saaristolaisleipä eli Nauvon limppu – Sadun resepti on yksinkertaisesti paras
-
Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
-
Munakasrulla à la Hellapoliisi