Kebabvartaat

Suositut turkkilaiset lampaanlihavartaat valmistuvat helposti. Marinoi lihoja 24 tuntia ennen kypsentämistä, jotta maut ehtivät tasaantua. Tarjoa lisänä paistettua riisiä, vihreitä papuja ja salaattia.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon

4 annosta

• 600 g luutonta lampaanpaistia
• 1 puristettu valkosipulinkynsi
• 1 rkl tomaattipyreetä
• 1 dl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• ½ tl jauhettua maustepippuria
• ½ tl jauhettua mustapippuria
• 12 pientä sipulia
• 2 vihreää tai punaista paprikaa
• 4 grillivarrasta

Valmistusohje

1. Leikkaa paistin noin 3 cm kuutioiksi. Sekoita marinadiainekset kulhossa. Pane kulhoon lihakuutiot, peitä tuorekelmulla tai lautasella ja anna marinoitua viileässä vuorokausi.

2. Kuori sipulit ja keitä 5 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä (2 tl suolaa/vesilitra). Poista paprikoista siemenet, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

3. Ota lihat marinadista ja siivilöi marinadi. Pujota lihat, sipulit ja paprikanpalat 4 grillivartaaseen. Grillaa vartaita 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, voitele käännettäessä marinadilla.