Keitettyä turskaa persiljakastikkeessa

Julkaistu

Persiljakastike perinteiseen tapaan sopii erittäin hyvin keitetyn kalan kumppaniksi. Keitetyt juurekset maistuvat lisänä.

Neljälle

  • 600 g turskafileetä
  • suolaa ja valkopippuria
  • 4 perunaa
  • 2 porkkanaa
  • tilliä

Kastike

  • 2 rkl voita
  • 5 rkl vehnäjauhoa
  • 6 dl kalalientä
  • 2 dl kermaa
  • ½ dl persiljasilppua

Valmistusohje

1. Mausta kala suolalla ja pippurilla. Kuori perunat ja porkkanat ja keitä ne pehmeiksi vähäsuolaisessa vedessä.

2. Persiljakastike: Sulata voi ja sekoita vehnäjauho siihen, lisää kerma ja kalaliemi sekoittaen ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä muutama minuutti ja sekoita sitten joukkoon persiljasilppu.

2. Keitä kala kevyesti suolatussa vedessä. Kypsän turskan pitää olla kiinteää ja valkoista kauttaaltaan. Tarjoile kala juuresten, kastikkeen ja tuoreen tillin kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Keitetty kala Lisäkeruoat Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Anun lohipiirakka
  9. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka