Kevyt kinkku-kasvispiirakka

Ihanan mehevä, mutta kevyt kinkku-kasvispiirakka sopii hyvin vaikkapa kesäisen pihajuhlan tarjoiluihin.

• Ruokavalio: Kevyt

Pohja

• 1 pkt Myllyn Paras Ruistaikinaa (500 g) tai
• 1 kpl Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, suolainen (380 g)

Täyte

• 150 g vähärasvaista saunapalvikinkkua suikaleina
• 2 paprikaa suikaleina (voivat olla erivärisiä) tai 300 g juures- tai kasvissekoitusta (voi olla pakaste)
• 100 g purjosipulia renkaina
• 2 munaa
• 1 tlk kevyt kermaviiliä (n. 2 dl), voi olla laktoositon
• 1 rkl persiljaa
• ½ tl paprikajauhetta
• 1/4 tl hienonnettua valkopippuria

Leivitykseen

• vähän rasvaa ja Myllyn Paras Ruiskorppujauhoja

Valmistusohje

Leivo kevyt kinkku-kasvispiirakka Ruistaikinaan tai hyvillä rasvoilla leivottuun Pyöreään Piirakkataikinaan. Piirakan voi tarjoilla vaikka kauniin Keltaisen Kukkasalaatin kera.Reseptin löydät

Piirakan täytteeksi kannattaa valita vähärasvaisia aineita, esimerkiksi saunapalvikinkkua, jossa on vain 1-4 prosenttia rasvaa.

Piirakan voi leipoa yhteen pyöreään (halkaisijaltaan noin 26-30 cm) piirakkavuokaan, mutta tekemällä tupla-annoksen saat uunipellillisen herkullista piirakkaa!

Ota taikina sulamaan levyt erillään (vajaa puoli tuntia) tai sulata varovasti mikroaaltouunissa (1-2 min sulatusteholla). Pohjan sulaessa sekoita täytteen ainekset. Levitä piirakkataikina voidellun ja korppujauhotetun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte päälle. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 30-40 min.

Vinkki: Voit halutessasi lisätä piirakan täytteeseen 100 g kevytjuustoraastetta.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy

(MTV3)