Kikhernesalaatti pienten kurkkujen kera
Tee salaatti kun herneet ovat vielä lämpimiä. Jos käytät purkkikikherneitä, lämmitä ne siis ensin. Roseepippurit ovat enimmäkseen koristeeksi, ja voidaan siis vaihtaa myös pienempään määrään mustapippureita tai katajanmarjoja.
- Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon, Kasvisruoka
Kuudelle
- 7-8 dl keitettyjä kikherneitä
- 1 puna- tai keltasipuli
- 2 dl pieniä säilykekurkkuja
- ½ nippu sileälehtistä persiljaa
- ½ dl viinietikkaa
- ½ dl oliiviöljyä
- 1 puristettu valkosipulinkynsi
- 2 tl roseepippureita
- 1 tl kuivattua tai 1 rkl tuoretta oreganoa
Valmistusohje
1. Sekoita viinietikka, oliiviöljy, valkosipuli, roseepippurit ja oregano marinadiksi. Kaada marinadi kuumien kikherneiden päälle. Aseta kylmään.
2. Kuori ja viipaloi sipuli ohuesti. Leikkaa kurkut pieniksi paloiksi. Hienonna persilja karkeasti ja leikkaa varret hienosti.
3. Kun kikherneet ovat jäähtyneet, asettele vuoroin herneitä, sipulia, kurkkua ja persiljaa kulhoon tai vadille. Ripottele kokonaiset roseepippurit koristeeksi.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Kaappaus keittiössäHuippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
Suosituimmat reseptit
-
Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Mokkapalamutakakku
-
Piparijäätelö
-
Anun lohipiirakka
-
Vappu Pimiän saaristolaisleipä
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka