Kirvelikeitto

Ihana keitto tuoreista aineksista, kauniin vaaleanvihreä, hyväntuoksuinen ja mahtavan makuinen. Yleiskone tai tehosekoitin ovat avuksi tämän teossa, valmista 20 minuutissa!

• Ruokavalio: Kananmunaton, Kasvisruoka

4 hengelle

• 1 l vasikanlientä
• 2 porkkanaa
• 100 g vahapapuja
• 1/4 kukkakaalia
• 150 g artisokanpohjia
• 1 nippu tuoretta kirveliä
• 40 g voita
• suolaa ja pippuria myllystä

Valmistusohje

1. Kuori porkkanat ja viipaloi ne lanteiksi. Huuhtele ja erottele kukkakaali kukinnoiksi. Leikkaa papujen kannat.

2. Kiehauta vasikanliemi. Laita porkkanat ja kukkakaali kiehumaan ja anna poreilla 5 minuuttia, kunnes lisäät loput vihannekset, keitä vielä 3 minuuttia.

3. Siivilöi liemi ja jaa vihannekset neljälle lautaselle. Soseuta liemi kirvelin ja voin kera ja kaada lämpimien kasvisten päälle. Nauti hyvän leivän kera.