Koko Suomi leipoo: Juustokakku

Koko Suomi leipoo -ohjelman kahdeksannessa jaksossa tehtävänä on leipoa lastenkutsuille.

Pohja

• 200 g vehnäjauhoja
• 150 g voita
• 1 dl sokeria

Täyte

• 250 g tuorejuustoa
• 2 kananmunaa
• 1,5 dl sokeria
• 3 rkl kuivattuja vadelmia
• ½ sitruunan mehu
• Vaahtokarkkeja

Kirpeä siirappi

• 1 dl sokeria
• 1 dl vettä
• ½ sitruunan mehu

Koristeet

• Vadelmia
• Vaahtokarkkeja
• Kirpeää siirappia
• Sitruunamelissaa

Valmistusohje

POHJA: Sekoita kaikki ainekset. Levitä vuoan pohjalle. Esipaista 190 asteessa noin 5 minuuttia.

TÄYTE: Sekoita ainekset tasaiseksi massaksi. Lisää kuivatut vadelmat ja vaahtokarkit.

Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle. Paista 175-asteisessa uunissa noin 35–40 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä kokonaan ennen koristelua. 

SIIRAPPI: Sekoita ainekset kattilassa ja anna keittyä hiljalleen siirapiksi (noin 10–15 minuuttia).

KORISTEET: Koristele juustokakku kirpeällä sitruunasiirapilla, vadelmilla, vaahtokareilla ja sitruunamelissan lehdillä.