Koko Suomi leipoo: Tekninen tehtävä – Karjalanpiirakat

Koko Suomi leipoo -ohjelman kolmannen kauden viidennen jakson tekninen tehtävä oli valmistaa perinteisiä karjalanpiirakoita.

Ainekset (15-20 kpl)

Kuoritaikina

• Kylmää vettä 200 g
• Ruisjauhoja 260 g
• Vehnäjauhoja 40 g
• Rypsiöljy 30 g
• Suolaa n. 1tl

Riisipuuro

• Vettä 180 g
• Puuroriisiä 130 g
• Täysmaitoa 550 g
• Suolaa reilu 1 tl
• Voi 45 g
• Voiteluun: Sulatettua voita

Valmistusohje

Valmista riisipuuro;

Kiehauta vesi ja lisää sinne riisit. Anna kiehua noin 10 minuuttia.Lisää maito ja hauduta puuro kypsäksiLisää suola ja voi. Tarkista maku.Jäähdytä puuro.

Valmista kuoritaikina sekoittamalla kaikki raaka-aineet keskenään.

Valmista karjalanpiirakat. 

Paista 250 asteisessa uunissa, kunnes pinta on kauniin ruskea. Voitele paiston jälkeen piirakat sulatetulla voilla.